Чого ми не обіцяємо
Цей текст про межі. Я не обіцяю багато чого, і краще сказати це прямо на окремій сторінці.
Чим цей часопис не є?
Тут нічого не можна купити: ні спецій, ні глиняного горняти, ні зібраного комплекту. Відправити вам посилку я теж не можу — пересилки в часописі не існує. Супроводу, консультацій і взагалі будь-яких послуг, хоч платних, хоч дармових, я не пропоную. Ні кнопки покупки, ні передплати, ні особистого кабінету на сайті просто нема.
Це не крамниця й не кав’ярня, не виробництво й не посередник. Це читальня: сторінки, таблиці й текст, написані однією людиною на одній кухні.
Про що ви не пишете ніколи?
Про самопочуття й про те, як питво діє на людину. Жодних порад щодо здоров’я тут немає й не буде — ні прямих, ні натяками. Це не моя компетенція.
Про алкогольні напої я теж не пишу зовсім: ні настоянок, ні наливок, ні будь-чого подібного. Смуга часопису вужча й чесніша: жар, звук, пара, ручна міра, хвилини витримки, посуд і походження рослин.
Наскільки можна покладатися на хвилини в таблицях?
Вони вистояні на п’яти заливах кожна, але вистояні на моїй кухні. Ваша плита гріє інакше, ваша вода інша, ваша рука тримає іншу щипку. Беріть мої хвилини за відправну точку й поправляйте їх на слух.
Жодної гарантії результату я не даю. Коли межа хитається, я так і пишу; коли розкладка в мене не вийшла, я пишу й це. Барвистих обіцянок у цьому часописі немає.
Де межа вашої відповіді?
Я відповідаю за те, що написала: за опис звуку, за хвилину в таблиці, за назву рослини та за край, звідки вона. Якщо помилилася — поправлю й напишу про це в тексті.
Я не відповідаю за те, що станеться на вашій кухні. Гаряча вода, відкритий вогонь і гостре начиння вимагають уваги незалежно від того, що написано на сторінці. Діти мусять бути біля плити разом із дорослим.
Чи відповідаєте ви за сторонні сайти?
Ні. Назовні я посилаюся нечасто й тільки тоді, коли інакше ніяк; за ті сторінки відповідають їхні власники, а не я.
Так само я не відповідаю за те, що пишуть від мого імені в інших місцях. Якщо натрапите на таке — перешліть мені посилання.
Звірено 12 жовтня 2026 року