Правила цієї кухні
Коротко: читайте, друкуйте, користуйтеся на своїй кухні. Решта — подробиці, які варто прочитати один раз.
Чим є ця читальня і чим вона не є?
Це інформаційне видання про домашнє пряне питво, зварене без приладів. Ні торгової точки, ні кав’ярні, ні служби перевезень, ні постачальника послуг тут шукати не варто. Договорів купівлі-продажу я не укладаю, рахунків не виставляю, замовлень не оформлюю.
Відкриваючи будь-яку сторінку, ви погоджуєтеся з тим, що тут написано. Якщо щось із цього вас не влаштовує — просто закрийте вкладку, жодних наслідків це не має.
Що дозволено робити з текстами?
Читати й зберігати для домашнього вжитку. Роздрукувати таблицю хвилин і причепити аркуш над власною плитою. Цитувати до тисячі знаків — за умови, що поряд стоїть посилання на сторінку-джерело.
Передруковувати сторінку цілком, видавати мої описи звуків за свої або складати з них збірник не дозволено. Коли сумніваєтеся — напишіть, я відповідаю на такі листи швидко й майже завжди погоджуюся.
Наскільки точні хвилини в таблицях?
Настільки, наскільки це взагалі можливо без приладів. Кожна хвилина вистояна щонайменше на п’яти заливах, на двох різних водах і в двох різних посудинах. Але ваша вода, ваша плита й ваша рука відрізняються від моїх, тому межу варто перевіряти на власній кухні.
Коли межа хитається, я пишу про це прямо й називаю причину. Усередненого числа «на всі випадки» в цьому часописі немає й не буде: саме такі числа псують найбільше горняток.
Як ви поводитеся в листуванні?
Відповідаю протягом двох робочих днів і читаю всю пошту. Прошу про одне: пишіть конкретно. Який посуд, яка вода, у яку мить залили, скільки тримали — із такого листа я бачу причину відразу.
Листи з образами, рекламою й пропозиціями обміну посиланнями я лишаю без відповіді. Опис звуку, надісланий читачем, я перевіряю на своїй плиті й іноді друкую, називаючи автора.
Чи відповідаєте ви за сторонні сайти й за вік читачів?
За чужі сторінки — ні. Назовні я посилаюся нечасто й тільки тоді, коли інакше ніяк; за те, що робиться на тих сайтах, відповідають їхні власники.
Окремих обмежень за віком тут немає: усе написане стосується кухні, смаку та історії рослин. Та оскільки йдеться про гарячу воду й відкритий вогонь, діти мусять бути біля плити разом із дорослим — це єдине застереження, яке я ставлю.
Чи можуть ці правила змінитися?
Можуть. Коли зміняться, я поправлю дату звірки внизу сторінки й опишу в тексті, що саме стало інакше. Мовчки я нічого не переписую.
Окремих повідомлень про правки не розсилаю — розсилки в часописі немає. Дата внизу цієї сторінки й є єдиним способом побачити, чи щось рухалося.
Звірено 12 жовтня 2026 року